A empresa galega de serviços de alimentação
Referência da restauração social e privada na Galiza
Somos especialistas em alimentação saudável e satisfazemos de um modo sadio e saboroso as necessidades nutricionais de cada pessoa.
Na Culinaria consolidámos uma sólida trajetória de mais de 20 anos no sector da restauração coletiva e social como a empresa galega especializada em serviços de alimentação saudável: saborosa e nutricionalmente equilibrada e adaptada a todo o tipo de dietas.
Cozinhamos e servimos refeições saborosas, variadas e equilibradas, adaptadas a cada idade, aos gostos e preferências culinárias galegas e às necessidades concretas de cada pessoa, incorporando a abordagem nutricional, dietética ou clínica que permite comer de um modo saboroso, mas também saudável.
en cifras
+20
anos de experiência
cdemonstrada em diversos serviços públicos e privados de grande reputação
+150
profissionais
experimentados
sempre em formação contínua e com um elevado grau de especialização
+500
variedades de pratos semanais
que satisfazem tanto as necessidades dos profissionais e empresas, como dos utentes individuais com necessidade de dietas específicas
+15.000
pratos cozinhados
diariamente
de rácio atual, com um elevado grau de planificação e organização logística
ofrecemos
Uma proposta
gastronómica própria
da nossa dieta atlântica
Na Culinaria assumimos o desafio de criar uma proposta gastronómica especificamente galega: uma cozinha natural e de mercado baseada nos benefícios da dieta atlântica.
Trabalhamos com matérias-primas galegas de primeira qualidade (com selos de garantia) e temos os produtos da época como uns dos nossos principais aliados, pois pertencem a uns cultivos mais naturais e conservam plenamente todo o seu valor nutricional.
Como se fez sempre
Cozinhamos como se faz em qualquer das nossas casas: com receitas saborosas e saudáveis e embalando os nossos pratos a vácuo para garantir a sua conservação.
Assim de fácil:
a cozinha de sempre natural e de mercado, elaborada sem aditivos nem conservantes e com matérias-primas galegas de primeira qualidade.
soluções
Cozinha à la carte pronta a consumir
Com todo o sabor e propriedades nutricionais em apenas três minutos no micro-ondas ou forno.
Cozinha transportada a quente ou a frio de longa duração
Em que os pratos arrefecem rapidamente, o que permite que os alimentos se conservem até 21 dias com todas as suas propriedades.
Garantida por uma equipa de especialistas em Qualidade e Nutrição.
Com receitas e preparação dos pratos para que os alimentos mantenham todas as propriedades organoléticas e nutritivas dos seus ingredientes.
Desenvolvimento contínuo de uma vasta proposta gastronómica
Mais de 500 variantes diferentes satisfazem os diversos clientes, incluindo aqueles que exigem dietas especiais.
Ementa adaptada aos gostos de todas as pessoas
Com receitas tradicionais ou pratos atuais e seletos, respostas especializadas para a restauração de cuidados continuados ou a profissional.
respostas
Uma resposta adaptada a cada necessidade
Concebemos uma estrutura corporativa para fornecer aos nossos clientes (sector público ou privado) um serviço integral, ágil e de acordo com as suas necessidades específicas. Sendo assim, a nossa atividade é desenvolvida através de diversas divisões que nos permitem oferecer soluções especializadas consoante as características de cada serviço.
Adaptamo-nos às diversas necessidades de cada cliente também com o tipo de distribuição ou serviço e com uma vasta variedade de formatos relativamente a tamanhos de doses e apresentações de pratos.
Distribuímos com frota própria e adaptada ao transporte a frio ou a quente, conforme seja preciso em cada serviço.
Proporcionamos soluções no âmbito profissional no sector da restauração, hoteleiro e distribuição (grande distribuição ou a retalho) ou outras entidades com necessidades de catering.
Culinaria Sénior – com secção própria, Xerocatering, para a execução dos diversos serviços – satisfazemos as necessidades próprias das pessoas idosas.
Na Culinaria San desenvolvemos projetos nutricionais especiais para ambientes clínicos.
Resposta às novas tecnologias e às necessidades das pessoas. Culinaria On torna-se no nosso canal online de pratos e menus saborosos para a etapa adulta.
Na Culinaria Kids atendemos os requisitos nutricionais concretos dos mais novos com uma linha específica para a etapa infantil e juvenil.
innovadoras
Inovação tecnológica e pessoas ao serviço
da cozinha de sempre.
Fábrica de última geração
Desenvolvemos todo o processo de elaboração alimentar numa única e inovadora fábrica situada no coração da Galiza, em Silleda, que nos permite combinar os processos da cozinha de sempre com os sistemas de conservação de última geração.
Sistemas de Gestão Integral da Qualidade
O nosso centro permite-nos atingir um elevado grau de planificação e organização, além de garantir um nível ótimo de qualidade e segurança e higiene graças ao nosso Sistema Integral de Gestão da Qualidade, que tem implantado as Normas ISO 9001:2015 e UNE-EN-ISO 22000:2005.
Inovação em planificação e controlo
Aplicações específicas de gestão, planificação e controlo, bem como uma frota própria e adaptada. Em caso necessário também possuímos inovadoras ferramentas de controlo à distância que garantem a segurança na conservação dos diversos pratos e menus também no ponto de destino.
Equipa de pessoal comprometida
Tudo é possível graças aos nossos profissionais, uma equipa com mais de 150 pessoas, que sempre em formação contínua possuem um elevado grau de especialização e integram um dos principais ativos da nossa companhia.
Na nossa cozinha de experimentação desenvolvemos continuamente novos pratos que nos permitem dispor de uma ementa vasta e variada, com um elevado grau de rotação.
notícias
