INFORMACIÓN GALO DE CURRAL
GUISADO

DESCRIPCIÓN

Deliciosa receta tradicional del Galo de Vila de Cruces,  totalmente exclusiva y particularmente indicada para celebraciones especiales. Se trata de ejemplares criados sin castrar en libertad, hasta que alcanzan la edad adulta de 9 a 12 meses, tiempo durante el cual se alimentan con productos de temporada y naturales de cultivo orgánico, como grelos, tomates, cebada, soja, maíz o trigo. Su crianza en el medio natural impide la explotación masiva y facilitan la obtención de ejemplares en torno a 5 kg con un sabor y textura únicos e incomparables  a cualquier otra ave.

El Galo de Corral de Vila de Cruces, presentado guisado según el modo tradicional del rural gallego es idóneo para ser degustado por 8-10 personas, a las que trasladará un sabor hasta ahora desconocido por ellos. El producto se presenta totalmente cocinado, refrigerado y listo para servir con una preparación previa muy sencilla de tan sólo 30 min.

MODO ELABORACIÓN

• Precalentar el horno a 190º.
• Extraer todo el contenido del envase donde el producto se ha mantenido al vacío. El envase contiene el Galo guisado ya trinchado y con la salsa incorporada.
• Verter todo el contenido en la bandeja que se acompaña al galo guisado e introducirla en el horno al menos  20 minutos a 190º. 
• Se recomienda remover a mitad de proceso de calentamiento.
• Servir inmediatamente a la mesa.

DETALLES DEL PRODUCTO UNIDAD ENTERA

Peso	Galo de Corral de 4-4,2 kg
Tipo de envasado	Producto envasado al vacío
Envase / Formato	Cazuela de barro
Embalaje	Caja de cartón
Método de tratamiento	Guisado en cazuela, envasado al vacío y pasteurizado
Condiciones de almacenamiento y transporte	Refrigeración 0-4º
Permite Congelación	Sí, tanto antes del proceso de terminación de cocinado como después.