INFORMACIÓN
DE LAS GUARNICIONES
DESCRIPCIÓN
Se trata de un lote de 2 guarniciones en envases diferenciados, al efecto de que sea cada consumidor el que decida con qué acompañar al Galo de corral de Vila de Cruces. Patatas confitadas a la mantequilla en envase al vacío de 1 Kg y Pimientos rojos asados al ajillo en envases de 250 g.
MODO ELABORACIÓN
Para el calentamiento de la guarnición de patatas confitadas a la mantequilla se recomienda añadirlas a la bandeja que contiene el galo 10 minutos antes de finalizar el proceso de preparación, manteniendo las mismas condiciones de calentamiento. De esta forma la patata, al mismo tiempo que se calienta va a adquirir ciertos aromas de la propia salsa contenida en la bandeja.
Con la guarnición de pimientos asados puede procederse de la misma forma, o si se prefiere puede calentarse en microondas (unos 3 min. a potencia máxima) picando previamente el film superior del envase o, incluso, consumirlos fríos, sin calentar.
CONSERVACIÓN
El método de conservación en el caso de las patatas consiste en su cocinado al vacío en el propio envase. La conservación de los pimientos asados consiste únicamente en un termosellado con atmósfera protectora (30% dióxido de carbono y 70% nitrógeno) y posterior pasteurización, lo que implica la ausencia total de conservantes artificiales. Su caducidad es de más de 30 días conservando todas sus características organolépticas intactas respecto al momento del cocinado.
Una vez abierto, conservar en refrigeración no más de 24h.
DETALLES DEL PRODUCTO
| Pimientos rojos asados al ajillo | Envase de 1 Kg |
| Patatas confitadas a la mantequilla | Envase de 250g |
| Tipo de envasado | Producto cerrado herméticamente y termosellado en atmósfera protectora (30% dióxido de carbono y 70% nitrógeno) |
| Envase / Formato | Envase de polipropileno virgen apto para uso alimentario y calentamiento en microondas |
| Embalaje | Caja de cartón |
| Método de tratamiento | Guisado tradicional en cazuela y termosellado en atmósfera protectora |
| Condiciones de almacenamiento y transporte | Refrigeración 0-4º |
| Caducidad | 30 días desde la fecha de envasado |