Visita del Presidente de la Xunta a las cocinas de Culinaria
Donde se preparan los menús de 2000 mayores de toda Galicia
Silleda, 10 de enero de 2022.- El Administrador General de la Empresa Culinaria, Gerardo Suárez Meijide, y el Director General Técnico, Manuel Araujo, recibieron hoy en sus instalaciones del Polígono Industrial de Silleda la visita del Presidente de la Xunta de Galicia, Alberto Núñez Feijoo.
Culinaria, es la empresa encargada de elaborar y distribuir los menús que alimentan a diario a todas aquellas personas mayores de 65 años que viven solas en Galicia y están adscritas al programa Xantar na casa.
El presidente de la Xunta recorrió las cocinas de la empresa donde se preparan los menús de cerca de 2000 mayores de toda Galicia y de donde salen cada semana más de 12.100 menús que se distribuyen por toda la Comunidad Autónoma.
El director general de Culinaria, explicó que «se suministran un menú diario para toda la semana que consiste en un primero, segundo, postre y pan». También destacó la importancia que adquieren los productos con los que se elaboran, puesto que son de proximidad, ya que la empresa busca ofrecer una cocina tradicional y basada en la gastronomía gallega «que recorde ás persoas maiores o que levan comendo toda a vida», declaró.
Araújo añadió que los platos se preparan en una cocina «en liña fría» que consiste en realizar las elaboraciones hasta el punto adecuado de cocción y posteriormente envasarlo en termosellado sin conservantes ni aditivos.